Crepe Tapai Ketan

 Bahan: 

Crêpe:

• 100 g tepung terigu serbaguna
• ¼ sdt garam
• 2 butir telur ayam
• 350 ml santan encer, dari ½ butir kelapa parut
• 1 sdm minyak sayur

Topping:

• 100 g kelapa parut kasar
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
• ½ sdt garam
• 50 g gula pasir
• 100 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
• 150 g tapai ketan hitam, tiriskan

Cara Membuat: 

1. Crêpe: Campur semua bahan crêpe. Aduk dengan whisk hingga rata.
2. Panaskan wajan datar antilengket (F18 cm) di atas api kecil, olesi dengan minyak hingga rata. Tuang 50 ml (1 sendok sayur) adonan ke atas wajan, ratakan. Masak hingga matang. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
3. Topping: Campur semua bahan, kecuali tapai. Masak di atas api sedang hingga santan meresap, angkat. Tambahkan tapai, aduk rata.
4. Penyajian: Ambil 1 lembar dadar, lipat bentuk segitiga. Taruh di atas piring saji. Letakkan topping di atasnya. 
5. Sajikan.

Untuk 20 buah

sumber : http://www.femina.co.id/kuliner/resep/hidangan.indonesia/crepe.tapai.ketan/004/001/1011/02

Ketan Hitam Saus Gula Merah

 Bahan: 

• 300 g beras ketan hitam, cuci bersih, rendam di dalam air semalaman, tiriskan
• 300 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
• 1 sdt garam

Saus, aduk rata, masak hingga mengental:

• 200 g gula merah, sisir halus
• 100 ml air

Pelengkap:

• 6 scoop es krim vanilla
• 150 g kacang pistachio, cincang halus

Cara Membuat:

1. Campur beras ketan, santan, dan garam. Masak di atas api kecil hingga setengah matang. Angkat. Kukus hingga matang, angkat. 
2. Penyelesaian: Ambil 3 sdm ketan, bentuk bulat, pipihkan. Letakkan di atas piring saji. Taruh 1 scoop es krim di atasnya. Siram dengan saus.
3. Sajikan segera dengan taburan kacang pistachio.

Untuk 6 porsi

sumber : http://www.femina.co.id/kuliner/resep/hidangan.indonesia/ketan.hitam.saus.gula.merah/004/001/1010/02

Roti Mini Isi Kacang Merah

Bahan: 

Roti:

• 500 g tepung terigu khusus untuk roti
• 100 g gula pasir
• 1 bungkus (11 g) ragi instan
• 50 g mentega tawar
• 1 sdt garam
• 40 g susu bubuk
• 400 g susu cair
• 3 kuning telur ayam

Olesan:

• 25 ml susu cair
• 1 kuning telur ayam

Isi:

• 24 buah mochi isi kacang

 Pasta kacang merah:

• 50 g kacang merah, rendam semalaman, kukus hingga empuk
• 150 ml santan encer
• 1 lembar daun pandan
• 50 g gula pasir
• 10 g cokelat bubuk

Cara Membuat:

1. Pasta kacang merah: Campur kacang merah dan santan, blender hingga halus. Tambahkan daun pandan, gula pasir, dan cokelat bubuk, aduk rata. Masak hingga adonan licin. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan, kecuali  susu cair dan kuning telur, uleni hingga tercampur rata.
3. Masukkan susu cair dan kuning telur secara bertahap, sambil uleni terus hingga adonan kalis. Istirahatkan adonan selama 15 menit.
4. Potong-potong dan timbang adonan masing-masing seberat 20 gram. Diamkan selama 10 menit.
5. Pipihkan setiap bulatan, isi dengan 1 sdm pasta kacang merah dan 1 buah mochi, bulatkan kembali hingga rata. Olesi permukaannya dengan campuran telur dan susu hingga rata.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 200° C selama 25 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat. (f)

Untuk 24 buah 

sumber : http://www.femina.co.id/kuliner/resep/cake.cookies/roti.mini.isi.kacang.merah/004/001/218/05

Cake & Cookies Cheesecake Avokad Lemon

Wahhhh,, seneng banget dapet resep baru buat dipraktekin :) Kalo mo resep yg lebih banyak, bisa dibaca disini

 

Bahan:

• 200 g biskuit susu siap santap, haluskan
• 50 g almond bubuk
• 50 ml susu cair
• 100 g mentega tawar, lelehkan
• 3 buah (750 g) avokad, ambil dagingnya, haluskan 
• 1 sdm air jeruk lemon
• 250 g keju krim
• 150 g gula bubuk
• 150 ml krim kental
• 4 sdm gelatin bubuk, tim dengan 75 ml air hingga bening

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang bundar bongkar pasang, diameter 20 cm. Lapisi dasar loyang dengan plastik. Sisihkan.
2. Campur biskuit, almond bubuk, susu, dan mentega tawar, aduk rata.
3. Letakkan campuran biskuit pada dasar loyang. Tekan-tekan hingga padat. Sisihkan.
4. Haluskan daging buah avokad bersama air jeruk hingga rata. Kocok keju krim, gula, dan krim kental hingga lembut. Campur dengan avokad dan larutan gelatin, aduk rata. Sisihkan.
5. Tuang campuran keju krim ke dalam loyang yang sudah dialasi adonan biskuit, ratakan. Simpan di dalam lemari es hingga mengeras. 
6. Keluarkan, potong-potong. Sajikan dingin. (f)

Untuk 12 potong

Agar-agar Cheese Cake

Cream cheese adalah keju dalam tekstur krim dan warna pucat, digunakan untuk membuat kue atau olesan bagel.

Bahan:

• 150 g biskuit Marie Regal, haluskan
• 150 g mentega tawar

Lapisan keju:

• 250 g cream cheese (keju krim)
• 250 ml susu cair
• 70 g gula pasir
• 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk warna putih
• 150 ml yoghurt tawar

Lapisan stroberi:

• 250 g stroberi, potong 3 bagian
• 600 ml air
• 80 g gula pasir
• ½ bungkus agar-agar bubuk warna merah

Cara Membuat:

1. Aduk biskuit dan mentega hingga tercampur rata. Ratakan di loyang kotak 20x20 cm. Sisihkan.

Lapisan keju:

1. Kocok cream cheese menggunakan mixer hingga lembut, sisihkan.
2. Di dalam panci, aduk rata susu, gula, dan agar-agar bubuk. Panaskan hingga mendidih menggunakan  api kecil. Angkat.
3. Setelah tidak panas, masukkan yoghurt dan cream cheese, aduk lipat menggunakan spatula karet.
4. Tuang ke atas lapisan biskuit. Sisihkan di suhu ruang hingga permukaannya memadat.
5. Lapisan stroberi: Susun potongan stroberi di atas lapisan keju. Sisihkan.
6. Di dalam panci, aduk rata air, gula, dan agar-agar bubuk. Panaskan hingga mendidih menggunakan  api kecil,. Angkat.
7. Setelah tidak terlalu panas, tuang  perlahan ke atas susunan stroberi. Simpan di lemari es. Sajikan dingin.(f)

Untuk 20 potong (@ 4x5cm) 

sumber : http://www.femina.co.id/kuliner/resep/cake.cookies/agaragar.cheese.cake/004/001/994/05