Cooking Party

   

#nyiapin bahan2 masakan buat makan 1 hari kemaren neh. 

Udah di-planning dari kemaren2 mo masak sayur asem aja deh, buat sarapannya disiapin pisang goreng maknyus ^^

Crepe Tapai Ketan

 Bahan: 

Crêpe:

• 100 g tepung terigu serbaguna
• ¼ sdt garam
• 2 butir telur ayam
• 350 ml santan encer, dari ½ butir kelapa parut
• 1 sdm minyak sayur

Topping:

• 100 g kelapa parut kasar
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
• ½ sdt garam
• 50 g gula pasir
• 100 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
• 150 g tapai ketan hitam, tiriskan

Cara Membuat: 

1. Crêpe: Campur semua bahan crêpe. Aduk dengan whisk hingga rata.
2. Panaskan wajan datar antilengket (F18 cm) di atas api kecil, olesi dengan minyak hingga rata. Tuang 50 ml (1 sendok sayur) adonan ke atas wajan, ratakan. Masak hingga matang. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
3. Topping: Campur semua bahan, kecuali tapai. Masak di atas api sedang hingga santan meresap, angkat. Tambahkan tapai, aduk rata.
4. Penyajian: Ambil 1 lembar dadar, lipat bentuk segitiga. Taruh di atas piring saji. Letakkan topping di atasnya. 
5. Sajikan.

Untuk 20 buah

sumber : http://www.femina.co.id/kuliner/resep/hidangan.indonesia/crepe.tapai.ketan/004/001/1011/02

Ketan Hitam Saus Gula Merah

 Bahan: 

• 300 g beras ketan hitam, cuci bersih, rendam di dalam air semalaman, tiriskan
• 300 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
• 1 sdt garam

Saus, aduk rata, masak hingga mengental:

• 200 g gula merah, sisir halus
• 100 ml air

Pelengkap:

• 6 scoop es krim vanilla
• 150 g kacang pistachio, cincang halus

Cara Membuat:

1. Campur beras ketan, santan, dan garam. Masak di atas api kecil hingga setengah matang. Angkat. Kukus hingga matang, angkat. 
2. Penyelesaian: Ambil 3 sdm ketan, bentuk bulat, pipihkan. Letakkan di atas piring saji. Taruh 1 scoop es krim di atasnya. Siram dengan saus.
3. Sajikan segera dengan taburan kacang pistachio.

Untuk 6 porsi

sumber : http://www.femina.co.id/kuliner/resep/hidangan.indonesia/ketan.hitam.saus.gula.merah/004/001/1010/02

Roti Mini Isi Kacang Merah

Bahan: 

Roti:

• 500 g tepung terigu khusus untuk roti
• 100 g gula pasir
• 1 bungkus (11 g) ragi instan
• 50 g mentega tawar
• 1 sdt garam
• 40 g susu bubuk
• 400 g susu cair
• 3 kuning telur ayam

Olesan:

• 25 ml susu cair
• 1 kuning telur ayam

Isi:

• 24 buah mochi isi kacang

 Pasta kacang merah:

• 50 g kacang merah, rendam semalaman, kukus hingga empuk
• 150 ml santan encer
• 1 lembar daun pandan
• 50 g gula pasir
• 10 g cokelat bubuk

Cara Membuat:

1. Pasta kacang merah: Campur kacang merah dan santan, blender hingga halus. Tambahkan daun pandan, gula pasir, dan cokelat bubuk, aduk rata. Masak hingga adonan licin. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan, kecuali  susu cair dan kuning telur, uleni hingga tercampur rata.
3. Masukkan susu cair dan kuning telur secara bertahap, sambil uleni terus hingga adonan kalis. Istirahatkan adonan selama 15 menit.
4. Potong-potong dan timbang adonan masing-masing seberat 20 gram. Diamkan selama 10 menit.
5. Pipihkan setiap bulatan, isi dengan 1 sdm pasta kacang merah dan 1 buah mochi, bulatkan kembali hingga rata. Olesi permukaannya dengan campuran telur dan susu hingga rata.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 200° C selama 25 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat. (f)

Untuk 24 buah 

sumber : http://www.femina.co.id/kuliner/resep/cake.cookies/roti.mini.isi.kacang.merah/004/001/218/05

Kol Pelangi

nah, ketemu lagi yaaaahhh :) kali ne masih dalam cerita tentang masakan lagi. asyik ya, makan melulu,,hihihihi,,iya neh, kalo libur bawaannya emank pengen makan terusssss :D ceritanya, lagi, lagi, dan lagiii,,ayo makan, duyu,,gerakanlah sendokmu..hihhiihhi #maksa :D

resep kali ini itu, resep masakan yg dibuat oleh My Big Lady #my lovely mom donk :P# sabtu minggu lalu #14/04/12#..tapiiii, baru sempet diceritainnya ya hari ini..gak tau kenapa, agak males neh mo tulis2, tapi tangan tetep gatel kalo liat blog ceritanya gitu2 aja, gak ada yg baru :(

nah, daripada kelamaan langsung aja ah,..mareeeeeeeee'''

Pertama, kayak biasa donk, siapin dulu bahan2nya ya :

1. cabe rawit secukupnya

2. 5 siung bawang putih

3. 3 buah bawang merah

4. garam secukupnya

5. gula secukupnya

6. daun kol ijo,,neh sayur emank kol, tapi warnanya ijo..kubis kecil2 bentuknya

7. 2 buah wortel

8. 7 buah kacang panjang (secukupnya)

9. 200 gram kembang kol

10. 5 lembar daun kol (kubis) putih secukupnya

11. 5 lembar daun sawi hijau

12. 5 lembar daun sawi putih 

Kayaknya cukup ya buat bahan2nya,,abis ini, kita siap lanjutin proses masak-memasaknya. Tapi sebelumnya, semua bahan, kita cuci bersih, abis itu dipotong2 sesuai kebutuhan. Untuk wortel, etha lebih suka membaginya menjadi 4 bagian, abis itu dipotong kecil2..

Daripada bingung, neh etha kasih liat foto sayur2an yang udah dipotong2 ya :)

wortel, kacang panjang, & kembang kol

sawi putih & hijau

 

Kubis (kol) putih

Masak Pindang Ikan Patin yokkk...

Cara masaknya gampang kok :D tapi sebelumnya, kita siapin dulu aja ya bahan-bahannya, semoga semua bahan ada di rumah ya :P

Bumbu-Bumbu :

• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 5 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabe merah ( sesuai kebutuhan aja ya,yang suka pedes cabenya banyak2, yang gak suka, dikira2 aja sesuai kesukaan,,halah muter2 ya ngomongnya :D
• 2 batang daun sere yg telah dicuci bersih
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan-Bahan :
1 ekor ikan patin berukuran sedang yang telah dibersihkan, kemudian dipotong menjadi 5 bagian, kemudian lumuri dengan air garam dan air perasan jeruk untuk menghilangkan bau amis pada ikan.

Cara Memasak :
1. haluskan bumbu-bumbu yang telah kita siapkan

nah ini lho hasilnya bumbu-bumbu yang udah dihaluskan tadi..tuh ada daun sereh nya kan..

2. nah, kalo bumbunya udah dihaluskan, tumis pake minyak secukupnya, sampe tercium wangi bumbu yang kita masukkan tadi..tumis,,sreng sreng,,sekitar 1-3menit ya,,abis itu kita masukkin deh ikan patin yang udah dicuci bersih & dipotong-potong tadi ke dalam penggorengan dicampur sama bumbu yg udah ditumis duluan tadi. diaduk sebentar sampe bumbunya rata..

traraaaaaaaaa,,inilah ikan patin yang udah disiapkan buat dimasak ya..udah dipotong2 & cuci bersih. dimasak..srenggggg...dimasak kira-kira 5 menit, buat matengin ikannya. abis itu tambahin air secukupnya..biarin selama lebih kurang 15menit..abis itu diicip-icip buat tau gimana rasa masakan kita..kalo kurang manis, tambahin gula secukupnya..nah kalo udah mateng & dirasa masih kurang gurih, matiiin dulu kompornya, abis itu baru deh masukin garam secukupnya. biar rasanya lebih pas mantap!!!!

3. buat tambahan lalapan, kalo etha lebih suka pake timun


tuh timunnya, ada dua :D tapi maaf ya, etha lupa foto pindang ikan patin yang udah matengnya..mungkin laen kali :)

so, selamat mencoba aja ya..mudah2an enaaaakkkk ^_^

Selasa Pagi

Pagi-pagi bangun, dengan aktivitas yg biasa etha kerjain neh. yang pertama kali etha kerjain itu adalahhhh,, eng ing engggg...ngebangunin P!p!e yang tinggal di ujung timur buat bangun, walaupun dya nya udah bangun duluan :D biasa, pengen denger suara pacar katanya,,hihihihi..#padahal sama2 pengen denger suara pacar t :P# nah, lanjuuttt!!!! telponannya lumayan deh 15-20menitan. p!e mandi, etha bangun. Langsung beres2 dapur, bersihin meja makan, beresin piring-piring, gelas-gelas, & perabotan dapur laennya yang butuh dimandiin. sekalian juga nyiapin minuman buat sekeluarga. Repot neh kalo bikin minuman pagi :( banyak pesenan. Babe mau minum kopi, nyak minum susu, adek susu, brotha pengen dibuatin susu juga dikasih teh gak mau minum,,hadeuh :D etha??? gampang, minum cereal aja okeee :D

bikin minuman beres, trus nyak jg udah pulang, lanjut deh ke aktivitas berikutnya. Ada yang tau??? ayo ayo, pada ngacung kalo tau :D hihihihi, iya neh selanjutnya itu prepare buat masak memasak. Rencananya hari ini mau masak Sop Jagung Manis..asoooyyy..yummy :P


sebelum mulai masak, kita siapin dulu yokkk bahan2nya :D ne bahan-bahan yg kita butuhin ya,,mau dicatet boleh, diinget aja jg boleh, difoto jg boleh, apa aja boleehhh :D

mulai yaaaa..........

bahan-bahan yang kita butuhin :
1. 5 siung bawang putih ( tergantung sama selera jg seh, yang penting jangan kebanyakan y, ntar keteknya, keringetnya jadi bau bawang putih :D :
2. 10 butir sahang atau merica ( utk yang ini jangan banyak2 ya, ntar kepedesan. trus jangan salah y, bedain sahang sama ketumbar. sahang itu kerang, kalo ketumbar itu butirannya agak rapuh,,hihihihi, mudah2an gak salah y kasih infonya :D )
3. 1 iris tipis buah pala ( hm, gak tau neh nama kerennya apa, pokoknya kalo di rumah tuh disebut polo. buat bumbu yg ini juga jangan banyak2 y,sama neh dg merica, ntar kepedesan :D)
4. garam & gula secukupnya
5. 3 lembar daun salam
6. 3 potong ayam
7. 3 buah jagung manis yg diiris langsung dari bongkolnya
8. 2 batang daung bawang diiris2
9. 2 buah wortel dibelah 4 trus diiris tipis2 ( tapi jangan terlalu tipis juga y, emank mo bikin keripik apa :P )
10. daun kol 3 lembar (secukupnya aja deh, jangan kebanyakan, ntar isi sop jagungnya malah sayur kol semua donk,,hehehe)
11. air secukupnya
12. tepung masizena secukupnya
13. telur 1 butir

Nah, kalo semua bahan udah ada,,langsung deh dimulai prosesnya..mulai dari pencucian sayurnya (kayak pencucian uang aja y bahasanya :) ), abis itu dipotong2 sayurannya,,jagungnya,,

nah ini lho jagungnya, udah dipipilin,,hehhee,,bahasa opo tho iku :) yaa, pokoknya tuh jagung udah dilepasin dari bongkolnya. jadinya kayak gini..






wortelnya udah dipotong2, kol ato kubis udah dipotong juga, apalagi daon bawangnya neh, udah jga..trus tarok aja di satu baskom geto, biar ringkes :)






nah ini tadi yg dibilang bumbu masak. ada bawang putih sama merica sama pala yg udah mulai dihalusin pake cobek ato cowek yaa, geto deh kalo orang jawa bilang..jangan lupa pake garam secukupnya aja :)




Untuk ayamnya, kita rebus dulu pake bumbu bawang putih yang diris-iris, daun salam, garam & gula secukupnya. semua bumbu itu bikin ayam yang kita masak, sedaaap sekali rasanya, abis itu wangiiii juga baunya ( maksudnya wangi perpaduan bawang merah & daun salam yang kita masukkan,,bener2 khas deh :) ) dimasak sampe matang, dengan air secukupnya aja. gak usah terlalu banyak, tapi jangan terlalu sedikit juga. ntar malah gosong deh ayamnya :D

neh, ayamnya udah ditiriskan. dikeluarin dari kaldunya, didinginkan, abis itu disuir-suir ( kalo pake tangan ) ato bahasa kerennya itu, dipotong memanjang ( kalo pake pisau :D ) nanti kita campur di sayurnya kalo bumbunya udah siap




Kalo semua udah siap, bumbunya, sayurannya, ayamnya, jagungnya, maka mulailah kita me-ma-sak :D

Langkah awal sih, tumis dahulu bumbu yang telah kita haluskan bersamaan dengan ayam yg telah kita potong2 panjang ato suir2 tadi. sebentar aja ya, sampe tercium aroma yang enak dari bumbu tadi. Nah kalo udah, masukkin bumbu yng telah ditumis ke dalam air kaldu dan tambahkan air secukupnya. jangan lupa jagungnya diikutsertakan ya, soalnya butuh waktu yang agak lama buat mematangkan jagung.

Sembari menungu jagung matang, kita siapkan telur yang dikocok abis itu masukin deh tepung maizenanya. kasih air sedikit, biar gak menggumpal ya :)

nah, ini lho tepung maizena yang dipake sama nyak..bukan mo promosi merek ya, tapi mau kasih liat aja. ini lho tepung maizena,hehehhee




Berikutnya, kalo kuah ato air kaldu yg udah kita masak tadi mendidih, dicicipin dulu ya, kekurangan garam ato ndak,, kemanisan ato ndak,,kalo semua rasa udah pas, masukkin deh sayur2an yang udah kita siapin. kira-kira 1 menit kemudian, masukkin deh larutan tepung maizena tadi. diaduk sebentar, kemudian matiin deh kompornya. nah selesai deh masak Sop Jagung Manis nya.. Udah bisa dicicip-cicip neh :D

tuh, enak lho,,yummy deh sop jagungnya..pengen nambaaaah terus..seger deh rasanya neh sop jagung.







untuk pelengkap, lauknya kita goreng tempe aja..1 tempe diiris-iris jadi beberapa potong, lumayan bisa dibagi buat bekal makan siang.





Nah, selesai deh masaknya..kalo ada yang pengen coba, praktekin aja ya, gak masalah kok. gak akan dimintain royalti juga..yang penting jangan lupa aja, kirimin aja hasil karyanya ke etha..hehehhe

yummyyyyy.......